Frank Cake Bar ปล่อยเมนูพิเศษ Basque Burnt Cheesecake รับปลดล็อกโควิด

จากร้านเบเกอรี่กว้างขวางน่านั่งชิลล์ไปยาว ๆ ย่านสนามเป้าอย่าง Fat Beaver สู่การย้ายมาเป็นชาวอารีย์เต็มตัวกับร้านที่มีแค่เคาน์เตอร์ไว้ขายเค้กและเครื่องดื่มรับกลับอย่าง Frank Cake Bar จนกระทั่งร้านใหม่กลายเป็นชื่อติดปากชาวอารีย์และคอโกโก้สายดาร์กทั่วกรุงเทพฯ มาวันนี้เราก็ยังเฝ้าดูการเปิดตัวเมนูพิเศษของเขาอยู่เงียบ ๆ พร้อมกับการสัญญากับตัวเองในใจว่าจะคอยติดตามไอจีสตอรี่ของทางร้านทุกวัน เพื่อให้สั่งขนมที่ผลิตวันนั้น ๆ ได้ทันท่วงที

 

 

 

หนึ่งในเมนูใหม่ที่เรียกว่ามาตามกระแสก็ได้ (และเราก็ยังสั่งซื้อไม่ทันอยู่ดี) ก็คือ ชีสเค้กหน้าไหม้ หรือ Basque Burnt Cheesecake เมนูที่ถูกคิดค้นขึ้นใน ซาน เซบาสเตียน ประเทศสเปน เมื่อราว 3 ทศวรรษก่อน และเพิ่งมาบูมไปทั่วโลกเมื่อปีที่แล้ว ในฐานะเมนูที่เป็นตัวเลือกของคนรักชีสเค้ก แต่เบื่อนิวยอร์กสไตล์แบบเดิม ๆ ซึ่งจุดเด่นของเจ้าชีสเค้กแคว้นบาสก์นี้ก็คือการที่ต้องอบด้วยอุณหภูมิสูง จนด้านนอกไหม้ แต่ด้านในยังต้องครีมมี่ชุ่มฉ่ำ

 

 

 

'ความคัสตาร์ด' ของมันน่าจะเป็นเหตุผลหนึ่งที่ทำให้เจ้าเมนูนี้มันฮอตซะเหลือเกิน เพราะไม่เพียงแต่คอชีสเค้กเท่านั้นที่หลงรักหัวปักหัวปำ แต่สาวกขนมหวานสไตล์เข้มข้นเมนูอื่น อย่างคัสตาร์ดหรือแครมบรูเล ก็จะรู้สึกถูกจริตกับของดีจากสเปนเมนูนี้ด้วย อะ เอาเป็นว่าติดตามโซเชียลมีเดียของทางร้าน Frank เขาดี ๆ เพราะเขามักจะมาบอกกันแบบแฟรงก์ ๆ เป็นรายวันเลยว่าวันไหนมีขนมอะไรขายบ้าง ช้าอดขายหมดแล้วจะหาว่าเราไม่เตือนไม่ได้นะจ๊ะ!