การกลับมาของ Nahim Cafe คาเฟ่ปุ๊กปิ๊กปุ๊กใจ ต้นตำรับความฮิปและผู้มาก่อนกาลแห่งซอยนานา-เยาวราช

บาร์ฮอปเปอร์รุ่นใหม่หลาย ๆ คนอาจยังไม่เคยรู้มาก่อน ว่าแท้ที่จริงแล้ว ก่อนจะมาเป็นซอยสุดฮิปของนักดื่มยามค่ำคืนที่คราคร่ำไปด้วยร้านเหล้ามากมายแบบในทุกวันนี้นั้น ซอยนานาในย่านเยาวราช-สำเพ็ง ถูกบุกเบิกด้วยคาเฟ่สุดปุ๊กปิ๊กในชื่อ Nahim Cafe (นะฮิมคาเฟ่) ที่แทบจะเรียกว่าเป็นผู้มาก่อนกาลของย่านนี้เลยก็ว่าได้!

 

 

Nahim Cafe ในปี 2015 เริ่มสร้างขึ้นด้วยสีสันสดใสตามแบบฉบับงานดีไซน์และลาดเส้นของ พี่พิม ชโลชา นิลธรรมชาติ ในช่วงวัย 20 ต้น ๆ และเปลี่ยนแปลงตามยุคสมัย กาลเวลา และประสบการณ์ของพี่สาวนักดีไซน์เจ้าของร้านคนนี้ มีหยุดทำการและเปลี่ยนกิจการไปบ้างในช่วงโควิด จนในที่สุดก็กลายมาเป็น Nahim Cafe ในเวอร์ชันล่าสุด ที่ยังคงคาแรกเตอร์ความน่ารักปุ๊กปิ๊กใจไว้ได้อย่างครบถ้วน แต่เป็นในรูปแบบที่โตขึ้น นิ่งขึ้น และเข้าถึงผู้คนทุกช่วงอายุ ทุกสัญชาติ และทุกเพศมากขึ้น

 

 

 

 

ที่นั่งทรงอัฒจันทร์ที่เป็นเหมือนจุดเช็กพอยนต์ของ Nahim Cafe มาตั้งแต่ปี 2015 ถูกรื้อออก และมีแผนจะวางโต๊ะที่นั่งเรียบ ๆ แต่ดูโก้ ให้ชาวคาเฟ่ฮอปเปอร์ในย่านนี้นั่งกันได้แบบไม่อึดอัด พร้อมวิวคึกคักของซอยนานาติดริมกระจกร้าน ด้านในสุดของชั้นแรกมีเคาน์เตอร์ที่ได้อินสไปรเรชันมาจากไดเนอร์ในอเมริกา ซึ่งสามารถเดินไปสั่งเมนูต่าง ๆ ได้จากจุดนี้ ส่วนไฮไลต์ที่สำคัญของ Nahim Cafe เวอร์ชันใหม่ คงต้องยกให้กับโซนที่นั่งชั้นบน ที่รื้อห้องพัก Airbnb เดิมออก แล้วเติมเฟอร์นิเจอร์วินเทจอย่างชุดโต๊ะไม้ เก้าอี้หวาย และโซฟานั่งสบายลงไป พร้อมคุมโทนให้อยู่ในคู่สีกลาง ๆ ไม่พาสเทลจ๋าเหมือนแต่ก่อน แต่ก็ไม่เข้มขรึมจนลืมความเป็น Nahim 

 

เราชอบห้องชั้นบนนี้ที่ให้บรรยากาศเหมือนอยู่ในห้องนั่งเล่นบ้านเพื่อน มีความโฮมมี่ในแบบที่ใครจะมานั่งทำงานคนเดียว มานั่งอ่านหนังสือเพลิน ๆ มาแวะทานขนม หรือจะมานั่งเมาท์มอยกับแก๊งเพื่อนก็ได้หมด

 

 

 

พูดถึงเรื่องพาร์ตขนมและเครื่องดื่มกันบ้าง เพราะไหน ๆ มา Nahim Cafe ทั้งที เราจะไม่สั่งโดนัทโฮมเมดที่เหมือนเป็นซิกเนเจอร์เมนูของร้านนี้ได้ยังไงกันล่ะ! ซึ่งพอกลับมาเปิดรอบนี้ เจ้าโดนัทที่เคยราดด้านบนด้วยน้ำตาลสีลูกกวาดพาสเทลพร้อมตกแต่งด้วยแคนดี้ตุ๊กตาสุดแบ๊ว ก็เปลี่ยนมาเสิร์ฟเป็นเพลนโดนัทที่รสชาติไม่เพลนตามหน้าตา ด้วยการปรับสูตรให้หวานน้อยลง ตามวิสัยผู้หญิงที่โตแล้วเลิกทานหวาน แต่ยังความนุ่มหนึบสไตล์อเมริกันโดนัทดั้งเดิมไว้ได้อยู่ พร้อมจัดเซตขายคู่กับเครื่องดื่มแบบที่ร้านไดเนอร์ในนิวยอร์กชอบทำ ซึ่งจุด ๆ นี้ใครจะสั่งคู่กับอเมริกาโน่ (110 บาท) หรือเป็นเซตคู่กับโซดารสพีชญี่ปุ่น (130 บาท) ก็ได้ทั้งนั้น

 

นอกจากเมนูลูกรักอย่างอเมริกันโดนัทแล้ว ของหวานอีกอย่างที่เราอยากให้ทุกคนลองก็เห็นจะเป็นเจ้าไอศกรีมโฮมเมดรสวานิลลา (110 บาท) ที่เสิร์ฟมาพร้อมขนมปังบันฮอตดอกเนื้อเบา ให้ฟีลทานไอศกรีมรถเข็นสมัยเด็ก หรือใครอยากลองเมนูของหวานสไตล์ญี่ปุ่นอย่าง Matcha Monaka (200 บาท) ซึ่งใช้แผ่นแป้งโมนากะของญี่ปุ่นมาประกบคู่กับไอศกรีมมัทฉะสูตรเฉพาะ โดยทางร้านแนะนำให้จับคู่เมนูนี้กับชาอู่หลงจากไต้หวัน จะเข้ากันแบบฟินนาเล่!

 

 

Soimilk Says: ต้องบอกว่า Nahim Cafe โตไปพร้อม ๆ กับพวกเราในทุกยุคทุกสมัยจริง ๆ เริ่มตั้งแต่การรันวงการสายโฮมมี่คาเฟ่สุดน่าปุ๊กปิ๊กเหมือนหลุดมาจากฮาราจูกุในยุคเกือบ 10 ปีก่อน จนมาตอนนี้ที่ก็เหมือนรู้ใจเทรนด์โลกด้วยกลิ่นอายแบบวินเทจโฮมมี่ ที่ผสานความเป็นอเมริกัน-ญี่ปุ่นที่เข้าใจง่ายกับทุกเพศทุกวัย ซึ่งนอกจากโซนชั้นล่างที่กำลังจะเสร็จเร็ว ๆ นี้แล้ว พี่พิมยังแอบกระซิบมาด้วยว่า ตอนกลางคืนจะมีบาร์เหล้าบ๊วยสุดฮิปจากเพื่อนบ้านในแถบถนนทรงวาดอย่างร้าน Shuu Shuu มาเปิดเร็ว ๆ นี้ด้วยนะ ใครที่เป็นแฟนคลับร้านนี้ก็ต้องคอยติดตามให้ดีล่ะ!