สเปซยิ่งใหญ่อลังการของโรงงานเก่าในย่านอารีย์ (ฝั่งซ.พหลโยธิน 8) ที่แต่เดิมเคยถูกใช้เป็นอาคารผลิตยาและเวชภัณฑ์ทางการแพทย์มาร่วม 50 ปี ถูกใช้เป็นฐานทัพปักหมุดใหม่ของคนรักการดื่มกาแฟและการฮ็อปปิงตามคาเฟ่ โดยมีทายาทเจ้าของโรงงานเจเนอเรชันที่ 2 ที่ใจกล้าบ้าบิ่นปรับปรุงพื้นที่ทั้งหมดของอาคารหลักจากหน้ามือเป็นหลังมือ กลายมาเป็น Beaker and Bitter คาเฟ่เปิดใหม่ล่าสุดที่เราแทบจะพูดได้ว่า เป็นคาเฟ่ที่มีพื้นที่เยอะมากที่สุดแห่งหนึ่งในย่านนี้เลยทีเดียว
โถงโล่ง ๆ ที่มีข้อดีคือเพดานสูงแบบดับเบิลสเปซจากโครงสร้างเดิมของอาคารผลิตยาเก่า ถูกดัดแปลงให้เป็นพื้นที่ส่วนกลางที่ลูกค้าสามารถมายืนสั่งเครื่องดื่ม ขนม และของทานเล่นได้ที่หน้าเคาน์เตอร์บาร์ มีแลนด์มาร์กหลักเป็นตัวบันไดที่ถูกใช้งานจริงในสมัยก่อนทิ้งไว้ให้เดินขึ้นไปถ่ายรูปเล่นพร้อมราวแขวนเสื้อกาวน์ให้ยืนใส่เป็นพร็อพ
ความเท่องค์รวมของโถงกลางคือการเลือกใช้มู้ดแอนด์โทนเป็นสีเทาอ่อนแบบพื้นปูนฉาบ และสีเทา-เงินจากเคาน์เตอร์บาร์สเตนเลสแบบร่วมสมัย ให้ทั้งความรู้สึกแบบแล็บทดลองโปร่ง ๆ แถมยังให้ฟีลลิ่งคลีน ๆ เหมือนคาเฟ่มินิมอลยุคโมเดิร์น
ถึงแม้เมนูเครื่องดื่มจะไม่ฉูดฉาดอะไรมากมาย แต่ด้วยการที่อีกหนึ่งธุรกิจของครอบครัวมีโรงคั่วกาแฟเล็ก ๆ จากเมล็ดสายพันธุ์ไทยแถบภาคเหนือ เฮาส์เบลนด์ของที่นี่เลยค่อนข้างควบคุมคุณภาพออกมาได้ดี อาทิ R.I.P. (145 บาท) แก้วนี้ ที่ย่อมาจากชื่อเต็ม ๆ ว่า Rose In Peace เป็นเบสกาแฟสไตล์อเมริกาโน แต่ทำให้ดื่มง่ายขึ้นด้วยการเติมรสหวานจากไซรัปกุหลาบและซอสเนื้อลูกพีชลงไป เสิร์ฟมาในแก้วบีกเกอร์ปรุงยาที่ลิงก์เป็นอย่างดีกับชื่อร้าน
ส่วนของหวานและอาหารคาวก็ไม่น้อยหน้า ร้านนี้เลือกวางเค้กไว้ล่อหน้าล่อใจที่หน้าเคาน์เตอร์บาร์ จนเราอดใจไม่ไหวต้องสั่งมาลองสักหน่อย เริ่มจาก Coconut Cake (145 บาท) เค้กวานิลลาเนื้อเบาที่แทบจะละลายในปากไปเลย สอดไส้เลเยอร์ด้วยครีมมะพร้าวรสหวานน้อย เป็นเมนูของหวานที่เราอยากแนะนำให้ทุกคนลอง กับอีกเมนูที่ถ้าใครอยากได้อะไรหนักท้องสักหน่อยก็คุ้มค่าที่จะสั่ง (แต่ควรมีคนแชร์ เพราะมันใหญ่มาก!) นั่นก็คือ Volcano Magma Lava (245 บาท) รองฐานภูเขาไฟด้วยครัวซองต์ชิ้นใหญ่ โปะข้างบนด้วยสโมกเบคอนและชีส อบมาร้อน ๆ จนชีสเยิ้มกำลังดีก่อนเสิร์ฟ
นอกจากโซนที่นั่งจิบกาแฟที่ทำเหมือนกำลังอยู่ในห้องแล็บทดลองวิทยาศาสตร์แล้ว อีกฟากของโถงชั้นแรกถูกใช้เป็นพื้นที่คล้าย Co-working Space ที่ลูกค้าสามารถมาเช่าพื้นที่นั่งอ่านหนังสือกันได้ยาว ๆ แถมมีสายชาร์จกับผ้าห่มให้ด้วยนะเออ
Soimilk Says: เราชอบดีเทลเล็ก ๆ ที่ชูกิมมิกความเป็นโรงงานผลิตยาแห่งนี้ได้ดี ตั้งแต่กระดาษรองเค้กพิมพ์ลายเป็นคำศัพท์ทางวิทยาศาสตร์ แก้วบีกเกอร์กาแฟ ไปจนถึงราวแขวนเสื้อกาวน์และโต๊ะเก้าอี้แบบแล็บทดลอง อีกอย่างที่อินมากคืองานโครงสร้างยุค Mid-century ของโรงงานแห่งนี้ที่พอเอามาโมดิฟายเป็นร้านกาแฟแล้วเท่มาก ๆ
Beaker and Bitter ซ.สายลม 1 (พหลโยธิน 8) เวลาทำการ ทุกวัน 8:00-22:00 น. โทร. 082-989-6946 BTS อารีย์ (แล้วต่อวินมอเตอร์ไซค์) fb.com/beakerandbitter
