Hong Di (อ่านว่า อั่ง-ตี๋) มาจาก 2 คำในภาษาจีนที่แปลได้ความว่า 'เด็กผู้ชายสีแดง' คำติดปากที่ครอบครัวของคุณกร-ชวกร เลิศรังษี ใช้เรียกคุณกรจนเหมือนเป็นชื่อเล่น จนกลายมาเป็นไอเดียที่หมายมั่นปั้นมือร่วมกันกับ คุณฝ้าย-รัตติกาล สุวิทยพันธุ์ ว่าจะใช้ชื่อนี้นี่แหละเป็นชื่อคาเฟ่แห่งแรกของทั้งคู่ ที่เลือกใช้พื้นที่ขนาดใหญ่ของครอบครัวบริเวณใกล้ ๆ กับตำหนักเจ้าแม่กวนอิมในย่านโชคชัย 4 มารีโนเวตให้กลายเป็นคาเฟ่ไซซ์มหึมาภายใต้คอนเซปต์ Modern Chinese
กรอบวงกลมของหน้าต่างและผนังที่เราจะเห็นได้จากหลายจุดในคาเฟ่แห่งนี้ ถือเป็นอีกหนึ่งจุดขายที่ได้แรงบันดาลใจมาจากรั้ววัดและตำหนักเจ้าแม่กวนอิมที่ฝั่งตรงข้าม โครงสร้างตึกแบบคลีน ๆ ถูกเลือกใช้เพื่อให้ไม่แย่งซีนกับโลเคชันที่รายล้อมด้วยสถาปัตยกรรมทางศาสนาอันโดดเด่น โดยเราสามารถมองเห็นยอดเจดีย์และอาคารศาลเจ้าได้จากหลากหลายมุมของตัวคาเฟ่ แต่ทางร้านก็ไม่ทำให้เรียบจนเกินเหตุด้วยการหยิบเฟอร์นิเจอร์กลิ่นอายมินิมอลนิด ๆ โฮมมี่หน่อย ๆ มาใส่จนเต็มพื้นที่ขนาดชั้นครึ่งของร้าน Hong Di Coffee แถมมีการแต่งแต้มกลิ่นอายความเป็นลูกครึ่งจีนเข้าไปด้วยเพื่อให้เข้ากับบรรยากาศแวดล้อม เริ่มตั้งแต่โลโก้ตัวอักษรจีน โต๊ะกาแฟกลม รั้วต้นไผ่ เคาน์เตอร์บาร์ไม้สีเบจที่ช่วยให้นึกถึงโรงเตี๊ยมกาแฟสมัยก่อนที่กลับมามีชีวิตอีกครั้งในยุคปี 2020
และถึงแม้เมนูในร้านตอนนี้จะยังไม่ได้เล่นอะไรกับวัตถุดิบจีน ๆ มากนัก แต่ซิกเนเจอร์อย่าง Black Coconut (140 บาท) ก็ถือเป็นเมนูที่น่าสนใจและช่วยดับร้อนจากอากาศตอนนี้ได้ดีทีเดียว เพราะเขาใช้น้ำและเนื้อมะพร้าวอ่อนมาผสมกับช็อตเอสเพรสโซ่ที่เราสามารถเลือกได้ระหว่าง AEC Plus เบลนด์พิเศษสำหรับสายดาร์ก กับ Brix เบลนด์รสติดเปรี้ยวนิด ๆ แต่ไม่แรงจนเกินไป และเหมาะจะสั่งมาทำเป็น Dirty (150 บาท) อยู่เหมือนกัน ซึ่งทั้งสองตัวนี้เขาสั่งมาจากร้านกาแฟและโรงคั่วชื่อดังอย่าง Bottomless Espresso เลยการันตีดีกรีความดีงามได้แน่นอน
นอกจากนั้นยังมีเมนูสำหรับสาย Non-coffee อาทิ Iced Uji Matcha Latte (120 บาท) ที่เลือกใช้ผงชาเขียวเกรดดีจากเมืองอุจิ สั่งมาจิบคู่กับของหวานหน้าตาดีอย่าง Charcoal Thai Tea Croissant (100 บาท) ที่สอดไส้ครีมลาวาเยิ้ม ๆ มาภายใต้ความเข้มขรึมของแป้งครัวซองต์ชาร์โคล และ Lemon Cheesecake (120 บาท) ครีมชีสมะนาวเนื้อครีมมี่นัว ๆ กินเพลินจนลืมอ้วนกันไปเลย!
Soimilk Says: เราชอบที่ถึงจะเป็นคาเฟ่สไตล์จีน แต่ก็ไม่มีความจำเป็นต้องใช้สีแดงหรือโคมจีนมาสร้างกิมมิกแต่อย่างใด แถมยังทำร้านให้ดูมินิมอลจนขับวิวรอบ ๆ ร้านให้ออกมาโดดเด่นได้อีก บวกคะแนนให้ที่นั่งเยอะเวอร์และสเปซกว้าง ๆ ที่ทำให้ชาวคาเฟ่ฮ็อปเปอร์สามารถ Social Distancing ในช่วงนี้กันได้คนละมุมแบบไม่ต้องเบียด ใครอยู่โชคชัยสี่ช่วงนี้ก็อย่าลืมแวะไปสั่งเครื่องดื่มแบบเทกโฮมกลับมาชิมที่บ้านได้เลยนะ!
