หลังจากรอบที่แล้วเราชวนไปเปิดตี้ในช่วง Pre-opening ของบาร์ค็อกเทลในย่านเอกมัยอย่าง Bar Marco ที่ทำให้เรารู้สึกเหมือนได้เดินเข้าไปในบ้านของนักสะสมเทสต์ดีกันมาแล้ว (อ่านต่อ: Bar Marco: เปิดตี้ค็อกเทลในบ้านเพื่อนหลังงาม กับเฟอร์นิเจอร์และแผ่นเสียงหายากจากยุค American Modernism) ล่าสุดเราได้รับคำเชิญให้กลับไปจอยตี้ที่นี่อีกครั้ง พร้อมชิมเมนูอาหารที่เพิ่งเปิดตัวมาพร้อมกับซิกเนเจอร์ค็อกเทลเซตใหม่แบบโบ้ม ๆ
ถึงแม้โต๊ะที่นั่งของร้านนี้จะรายล้อมด้วยบรรดาเฟอร์นิเจอร์หายากจากยุค American Modernism พร้อมอัปบีตให้คึกคักด้วยซีเลกชันแผ่นเสียงหายาก แต่นั่นก็ไม่ทำให้เมนูอาหารเซตใหม่ที่เพิ่งวางขายได้ไม่นาน มีความหรูหราเกินเหตุหรือไซซ์เล็กลงเลยแม้แต่น้อย ซึ่งก่อนหน้านี้จากที่ Bar Marco จะเน้นเสิร์ฟเฉพาะเครื่องดื่มและบาร์สแน็กเล็ก ๆ น้อย ๆ เท่านั้น แต่การกลับมาเปิดบ้านหลังล็อกดาวน์ครั้งนี้ ทางร้านตั้งใจทำให้ลูกค้าอย่างเรารู้สึกเหมือนได้ไปตี้บ้านเพื่อนจริง ๆ มากขึ้นกว่าเคย ด้วยการเติมลิสต์อาหารสุดจึ้งเข้ามาด้วย เริ่มต้นที่ออร์เดิร์ฟที่คนรักของทอดจะต้องกรีดร้องอย่าง Buffolo Wings with Thai Curry Paste (180 บาท) ปีกไก่ทอดไซซ์เล็กพอดีคำ หยิบถนัดมือ มาความพีกอยู่ตรงการหมักด้วยพริกแกงใต้เพื่อให้ได้กลิ่นหอมเครื่องเทศเวลาเคี้ยว
ส่วนอีกเมนูของทอดที่ขาดไม่ได้ในร้านเหล้าทั่วไปอย่าง Fried Chicken Knuckles (150 บาท) หรือเอ็นข้อไก่ทอด ก็มีให้ได้สั่งมาจับคู่แพริ่งกับเครื่องดื่มซิกเนเจอร์ตัวใหม่อย่าง Coachella (340 บาท) ที่ถ้าใครชอบดื่ม Old Fashion ก็จะรักแก้วนี้มาก เพราะนอกจากเพิ่มรสชาติด้วยเรดบูลแล้ว ยังเพิ่มท็อปปิงด้านบนที่ทำจากมะพร้าว ทำให้พอจิบปุ๊บ ก็จะรู้สึกเหมือนกินเอ็นข้อไก่โรยมะพร้าวคั่วปั๊บ
ถัดมาที่เมนู Shrimp, Wasabi & Seafood Sauce (220 บาท) จานพิเศษที่ได้แรงบันดาลใจมาจากเมนูสายยำ หนึ่งใน a must ที่ทุกร้านเหล้าต้องมีอย่างกุ้งแช่น้ำปลา แต่ที่นี่เขาทำเก๋ด้วยการเอาไปแช่กับวาซาบิแทน ซึ่งจะดับเบิลความจี๊ดขึ้นสมองเมื่อทานคู่กับ Sweet Wasabi (300 บาท) ค็อกเทลตัวใหม่ที่มีส่วนผสมของวาซาบิและพริกไทย มีเบสเป็นเหล้าวอดก้าและสาเกญี่ปุ่น ให้รสชาติแปลกใหม่ที่ทั้งเผ็ดร้อนซาบซ่าและหวานที่ปลายลิ้น
นอกจากกับแกล้มให้สั่งมาแชร์กรุบ ๆ กัับเพื่อนแล้ว เปิดบ้านรอบนี้ ที่ Bar Marco ยังโฟกัสไปที่เมนูอิ่มจุกแบบจริงจังที่ไม่คิดว่าบาร์ค็อกเทลชั้นสูงแบบนี้จะกล้าเสิร์ฟ อาทิ Baby Pork Ribs Soup (180 บาท) ต้มแซ่บกระดูกอ่อนหมูรสเปรี้ยวจี๊ด และ Super Spicy Korean Noodle (250 บาท) ผัดมาม่าเกาหลีระดับเผ็ดมากที่ขนาดว่าในเมนูในก.ไก่มา 7 ตัวกันเลยทีเดียว นอกจากเผ็ดในระดับที่ต้องสั่งค็อกเทลมาดับร้อนรัว ๆ แล้ว ยังเซอร์ไพรส์เบา ๆ ด้วยการแถมไก่คาราเกะคู่มาในจานให้อิ่มแน่น ๆ กันไปเลย
Soimilk Says: แน่นอนว่าคงไม่มีใครคาดคิด ว่าการมาบาร์ค็อกเทลที่เสิร์ฟเครื่องดื่มสุดซับซ้อนในย่านเอกมัย แถมยังเป็นหนึ่งในเครือบาร์ค็อกเทลดัง ๆ อย่าง Rabbit Hole, Crimson Room และ Canvas จะจบลงด้วยต้มแซ่บกระดูกหมู กุ้งแช่วาซาบิ ไปจนถึงเอ็นข้อไก่ทอด เพราะโดยปกติแล้ว คัลเจอร์การดื่มค็อกเทลของคนในย่านนี้มักจะมาบาร์เครื่องดื่มเพื่อดื่มเท่านั้น (แล้วค่อยไปกินข้าวต้มต่อ) แต่จุด ๆ นี้เรียกได้ว่ามาที่เดียวจบ นั่งชิลล์กับแก๊งเพื่อนกันได้ยาว ๆ จนช่วงดีเจจบเลยก็ยังได้ แถมอาหารทุกจานยังทำรสชาติให้จัดจ้านจริงจัง ไม่ได้ไก่กาอาราเล่แบบทำเล่น ๆ นะเออ!
Bar Marco BKK ซ.เอกมัย 21 ถ.สุขุมวิท เวลาทำการ ทุกวัน 18:00-01:00 น. โทร. 065-464-6925 fb.com/barmarcobkk
