หลังจากตระเวนสั่งตระเวนชิมกาแฟสกัดเย็นโคลด์บริวของหลายแบรนด์ กาแฟขวดล่าสุดที่เราชิมอย่าง Katanyu Cold Brew ถือว่าปล่อยหมัดฮุกใส่เราได้อย่างน่าสนใจ เพราะแทบทุกแบรนด์ที่เราอุดหนุนมาก็จัดเป็นโปรดักต์ดีเด่นของคาเฟ่ชั้นนำของบ้านเราอยู่แล้ว ไม่น่ามีอะไรมาเซอร์ไพรส์เราได้ แต่กาแฟจากความรักของ ยู กตัญญู สว่างศรี นักเขียนและคอลัมนิสต์สาย Stand-up Comedy ที่ไม่น่าจะมีอะไรเกี่ยวข้องกับกาแฟได้ ก็สามารถนำผลผลิตจากไร่กาแฟในประเทศเรามาทำเป็นกาแฟเข้มกลิ่นหอมเตะจมูก แบบกะว่าให้ตื่นตั้งแต่ยังไม่ต้องดื่มกันเลยทีเดียว
สำหรับโปรดักต์เดียวของเขาในตอนนี้ (กาแฟเข้มข้น) เป็นผลผลิตจากเมล็ดกาแฟ อาข่า อ่ามา ที่คอกาแฟหลายคนต้องคุ้นหู ด้วยความที่เป็นไร่กาแฟเพื่อสังคม ก่อตั้งขึ้นเพื่อสร้างงานสร้างรายได้ให้คนในท้องถิ่น การอุดหนุนกาแฟจากไร่นี้จึงไม่เพียงเป็นการ 'ซื้อตรง' จากกลุ่มคนที่อยู่กับกาแฟมาตลอดชีวิต รู้จริง-คัดสรรสิ่งที่ดีจริงเท่านั้น แต่ยังเป็นการสนับสนุนเกษตรชุมชน และเสริมสร้างระบบนิเวศย่อม ๆ ที่พึ่งพาตัวเองได้ขึ้นมาอีกด้วย
อาข่า อ่ามา เป็นรูปเป็นร่างและเป็นแบรนด์มาตั้งแต่ปี 2010 แถมยังได้รับมาตรฐานสากลจากสมาคมกาแฟยุโรป (SCAE) มาแล้วอีกด้วย ซึ่งได้เมล็ดดี ๆ มายังไม่พอนะ ยูบอกว่า Katanyu Cold Brew ของเขาใช้วิธีสกัดให้ออกมาเป็น Concentrated Coffee หรือ กาแฟเข้มข้น (เราเชื่อว่าชาวซอยมิลค์หลายคนโปรดปรานอยู่ล่ะ) เพื่อให้ผู้ดื่มสามารถเลือกนำไปผสมเป็นแบบที่ชอบได้จริง ๆ ไม่ว่าจะหนักไปทางกาแฟ หรือหนักไปทางเครื่องดื่มเบสอื่น ๆ ก็ตาม ส่วนใครยังไม่มีไอเดียในการผสมใด ๆ เขาก็แนะนำให้ผสมกาแฟเข้ากับส่วนผสมอื่นในปริมาณ 1:2 เพื่อให้ได้รสชาติเข้มพอดี ๆ
ใครอยากลองความเข้ม ความหอม ในแบบ Katanyu Cold Brew สามารถสั่งซื้อได้ ทั้งแบบขวดแก้ว 180 มล. หรือถุงใหญ่ 1 ลิตร รายละเอียดแพ็กเกจเพิ่มเติม ราคา และค่าขนส่ง อยู่ที่ FB.com/ColdbrewfromKatanyu แล้วจ้ะ
